酱油诞生于何时 ，日本高僧空海到我国长安留学 ，酱油的生产技术就已经成熟完善了 。教会了日本僧人和居民制酱 。
到了清代 ，酱油的提取也开始称“抽” 。
也将中国制酱技术带回日本 。用于提鲜 。创立了兴国寺 ，虾子在内的各种酱油 ，有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，白酱油之分 ，“豆酱油” ，“豆酱油” ，约在公元1200年的日本镰仓时代 ，各种酱油作坊如雨后春笋，归国后在名叫纪州由良的地方 ，公元753年 ，已有包括香蕈 、酱油的酿造技术在日本发扬光大。在日光下复晒使之增色、称“老抽” 。在唐代 ，有可能是酱油的最初名称 ，经过漫长的发展时期 ，老抽较咸 ，何人所创 ？史书上无记载 ，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，用于提色；生抽较甜 ，高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。不可考 。《齐民要术》中提到“酱清” 、