烤串人均消费呈先升后降的人均波动走势 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，消费细分从各餐饮细分赛道的趋稳数据表现来看 ，
烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，由54.6元升至55.1元后，
细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。整体运行平稳 。除西餐、甜品甜点由28.5元降至28.3元。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，2026年3月至7月期间 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，红餐大数据显示 ，
2026年3月至7月，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
同期 ，
总体来看 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。截至2026年7月 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。