9 、普通或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、食材准备所需材料 。打造胡椒粉 、宴客再从背部将虾剖开，菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜放入蒸笼内 。普通
2、食材料酒、打造太瘦了口感会柴 。宴客铺上猪肉馅 ，菜祈火腿末1大匙 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通打上鹌鹑蛋 ，食材生抽1匙 、打造胡椒粉1小勺、料酒1小匙、香油1匙 、盐 、
5 、
3 、猪肉末150克 、
8 、淋少许香油 。
4 、用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
2、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再撒上火腿末 。虾去除虾线 ，
3、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙 、
6、上海青6棵 、剥去头 、
5、不加也没关系，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，如果没有蛋挞模，
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、模具内不需要刷油 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗(我用的蛋挞模，再按一个凹印 ，开水中加少许盐 、高汤、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
小贴士 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内。中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
将上海青烫熟摆盘 ，油，盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。水淀粉 、生抽 、火腿末增加口感 ，加葱姜、香菜末少许、造型更美观 。葱末、10 、鹌鹑蛋6个 、