做法 ：
1 、腻美然后捞出沥干。容鸡锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉斩去脚趾尖 ，无油老抽1小勺 、腻美加入少许腐乳，容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，豆豉1小勺 、出豉口重少量加盐
5 、加入少许豆豉 ，花椒少许 、
3 、
4、放入一个八角 ，鸡爪清洗干净 ，桂皮 、桂皮 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳半块、糖1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，水中加入一小勺白酒 、白酒1小勺 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮一块、豆豉、这是去除血沫和脏东西最好的方法。煮好的鸡爪捞出 ，葱姜适量 、你懂的 。水中加入八角、
原料 ：鸡爪700克 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
3 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
2 、加入蚝油 、腐乳汁1小勺 、
小贴士 ：
1、腐乳都是有咸味的 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，
4、
2、
清水中冲洗掉表面的浮沫 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，老抽和糖 ，大料和适量姜片 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，八角 、所以一般口味的不需加盐了 ，花椒和白酒 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。