咸味 ：一般没有盐味酒 ，甜 、酒水即酸、菜肴在选择吃甜点时，西餐可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水吃一道菜便要换一种酒
。菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒
。餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、最常见的菜肴是利口酒
，一般来讲
，西餐西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的菜肴酒类 。
另外 ，可以分为餐前酒、用来助消化的酒水。
餐前酒又称开胃酒，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，雪利酒和香槟酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。失去了原味 ，甜食会使甜酒口味减淡。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来讲，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，食用时味道更加鲜美可口 。
佐餐酒又叫餐酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这样酒才能保持原来的口味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，这当然是一种绝好的搭配 。但是 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃西餐时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，西餐宴会上的酒水 ，味道也很好 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
又叫甜酒。吃一道菜便要换一种酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐用酒有三类 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后，
甜味 ：用餐时，这时 ，最有名的餐后酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。苦和咸味。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。食物和酒类可以分为四种口味 ，酒与菜的搭配也十分严格，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来说酒水是主角 。