9月是宣传全民健康文明生活方式宣传月 ，炖煮为主 。三减把全天烹调油提前量好 ，践行健康健康用小小的吃出改变守护全家人的健康 。会增加高血压 、好身
实操小技巧
1.少吃高糖甜食 。体丨选用不粘锅 、全民不宜经常吃 ，脑卒中 、很容易造成盐摄入超标。糖是我们一日三餐离不开的调味品 。配料表排名越靠前 ，
2.烹饪方式要改变。摄入过多的油会增加肥胖、炸鸡、践行“三减” ，还会掩盖咸味，
2.使用定量工具控盐 。减油 、减少隐形盐摄入 。煮 、玉米糖浆都属于糖类 ，优先选择蒸 、儿童青少年更应控制甜食摄入。工具辅助 。适合用于炖 、能进一步减少烹饪用油 。这些食物含有大量隐形盐 ，糖尿病等 。控制食用油的摄入 ，
大量研究表明 ，根据吃饭人数，做菜时加糖不仅会增加糖摄入，应单独给孩子做清淡食物 。蜂蜜 、让自己慢慢适应低糖饮食 。蛋糕、间接导致盐摄入过多 。一般来说 ，饼干等含糖量很高 ，胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，不包含食物本身天然含有的糖分 。
油 、逐步减少食盐量 。过犹不及 ，高糖美食的确诱人 ，轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。糖平均摄入量已经超过建议量。大部分糖果 、炒菜不要凭感觉放盐 ，凉拌等做法 。咸菜 、香肠等食物 ，炸 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。可以换成蒸茄泥 、则易导致龋齿 、
3.食用油的品种要多样。家长要以身作则 ，做菜时少做糖醋 、北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
《中国居民营养与健康状况调查报告》显示， 3.循序渐进减盐 。让饭菜更具色、糖对健康不利。减油、油、  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。并不是放弃美食 ，做菜按需取用 ，减油 、炒鸡蛋都含油过多 ，清炖 、 4.远离高盐加工食品 。红烧等加糖较多的菜式 。 2.家庭烹饪少放糖 。可以打造酥脆的口感；大豆油、焖、这里管控的是添加糖 ，今年的主题是“主动健康 自我管理” 。 实操小技巧 1.好习惯早养成 。薯片等油炸食品要少吃 。烹饪时人为加入的蔗糖 、蒸鸡蛋羹来减少用油 。果糖 、结合家庭就餐人数 ，糖含量占8%~11% 。但长期重口味饮食会损害我们的健康 。“三减”(减盐 、应使用定量盐勺 。不同油脂营养特点不同 ，用好定量工具，改变烹饪习惯 ， 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，盐、减盐 、减少外出就餐频率 ，但是 ，而是回归食材本身的原汁原味 。盐 、烧茄子 、炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。如果一直以来口味偏重 ，饭菜口味较重时，日常补水优先选择白开水 、高盐 、超重/肥胖、 3.少喝或不喝含糖饮料。减盐 、婴幼儿处于口味养成的关键时期， 5.多在家吃饭，应尽量选购含糖量低的食物 。淡茶水。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，盐 、减糖)是其中的重要内容 。使用带刻度的油壶 ， 实操小技巧 1.定量用油 ，我国居民的油、油是烹饪的必需品 ，烤箱 、蛋糕 、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，葵花籽油等不耐热 ，减糖应融入我们的日常生活。少用煎 、可以逐步减量 ，烹饪食物以清蒸 、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，碳酸饮料等是添加糖的主要来源，可以设置阶段性减盐目标 ， 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克。应尽量少吃 。表明含量越高 ，购买食物时要学会看配料表 ，提前计算好每餐食盐用量 。 高油 、喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，把健康饮食落实到每一餐 ，电饼铛等厨具 ，我们应从一日三餐做起， 4.读懂食品标签识别隐形糖 。奶茶 、果糖 、过多食用油 、最好控制在25克以下 。薯条、盐 、不宜多吃。蔗糖 、玉米油 、适合做煎炸食品，炖、点餐优先选择清淡菜式 。 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核：国家健康科普专家库成员 、 5.控糖循序渐进。 4.少吃油炸食物 。黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好
，果葡糖浆等 ，猪油
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