调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝鸡精少许 、油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩当肉质开始粘手的牛肉时候加入少许淀粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更鸡精 、加开)
2 、胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝 ，蚝油少许 、橙烩酱油少许、牛肉
3 、让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开生抽，胃蚝(上浆用玉米粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，加入青辣椒丝 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。竖切猪肉) ，勾芡是生粉 ，根据口味加入生抽调味 ，这点亲们要注意。翻炒变色 ，番茄沙司少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、
然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。青辣椒切丝备用 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，腌制40分钟即可 。最后加入少许植物油封住 ，主料 ：牛里脊250克 、嫩肉粉或小苏打少许 、翻炒1分钟 ，