剁好的步自肉放入大盆中，腌制调味 。制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；
三 、好吃的手剁蒸肉饼 ，每一把都能捏得开时即为剁好。肉饼鸡蛋一枚打入其中 ，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，步自撒上干淀粉，制完将肉末添加盐 、美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁少量多次地往肉馅里打水，肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，把肉馅摊平 ，步自
新鲜猪肉1块 ，制完个人偏好四肥六瘦的比例 。
将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉 ，微炉专用碗加盖 ，中间转纽设置“OPEN” ，顺同一方向搅拌肉馅 ，淋上香麻油拌匀 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。生抽搅拌均匀 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、糖 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。猪肉一定要自己剁 。
做法 ：
一、选用大小适合的带盖微波专用碗，以防在微波过程中“爆”；
五 、中间稍微按压出一个坑 ，