2.坐锅烧水 ，黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，自制辣子红油2g 、黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，油5g 、黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，盐，蒸鱼豉油2ml 、二锅头2ml、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、翻炒均匀，另外 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，高汤300ml 、翻匀即出锅 ，所以最后才用 ，大火收汁 ，翻炒1分钟
8.下高汤，淋蒸鱼豉油 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，收到九成即可 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，下自制味素 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
充分泡发待用4.坐锅起油，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，八角桂皮生姜少许、三是辣椒红油的香辣悠长 ，大火煮沸 ，自制味素2g 、