7翻炒至肉色发白 。炒肉泡辣椒 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳油热后 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。猪肉 150克 、木耳十三香 、炒肉将生姜片 、莲藕白糖 、木耳不易氧化变黑 。炒肉
11一勺白糖 。莲藕水淀粉码味 ，木耳
10一勺醋。炒肉
16最后倒入炒好的肉片 ，
9下入莲藕片 。撕成小朵 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。水淀粉、盛出 。嫩肉 、起到入味 、提前腌制10来分钟 ，5下 。醋 、6下 ，姜 、五花肉一块 。葱 、去腥的作用 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
4切好的莲藕不马上炒的话，一点生抽 、
15继续大火炒匀 。味精 、可以稍微淋入少许清水 。用料酒、十三香 、翻炒4 、
2五花肉去皮，
3莲藕切成薄片 。料酒、快速翻炒均匀 。盐 、
14放入黑木耳 。
17盛盘上桌 。
8再略炒5 、最好泡在清水中 ，盐 、可以片的更薄一些） ，葱段 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳 20克 、