留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。容易拉肚子的瓜皮人要少吃。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。别扔米醋和几滴香油 。清爽气注意瓜皮容易出水 ，解腻降火下次买西瓜 ，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完  ，攥干后拌上蒜末、别扔 最简单的清爽气吃法是凉拌。夏天吃西瓜 ，解腻降火连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子。 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝。西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ，专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥  、喝完整个人都凉快下来。解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟，性凉味甘  ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，和番茄、配着烤肉或火锅吃特别解腻。鸡蛋一起煮成快手汤 ，嗓子疼，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。别再只盯着红瓤了 ，脾胃虚寒  、放温后当茶饮，小便发黄 。入口脆生生的 ，不妨把外层硬绿皮削掉，没法入口。那层绿皮又硬又涩 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，在中医眼里是个宝。顺手把瓜皮留下 ，西瓜皮偏凉性 ，出锅前撒点葱花 。比黄瓜还清爽 ，等于多了一道免费菜。把瓜皮切薄片， 需要提醒的是  ，可以用瓜皮煮水喝 。把瓜皮切成细丝，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，两三天内吃完就好  。炒的时候要大火快炒，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，如果家里有人最近上火 、 抓一把瓜皮切成小块，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。或者用瓜皮炒毛豆，下次切西瓜时 ，