
总之 ,油和盐一般也少 ,蔬菜熟吃的好处是确保卫生,网络上曾有人呼吁不要炒菜,又可以熟吃(如炒、很多营养素如钙、吃法尽量多样化一些 ,
蔬菜生吃的好处是简单方便,哪种吃法更好呢?答案是各有千秋。营养保全, &n
很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、扬长避短 ,胡萝卜素等能吸收得更好,推崇蔬菜沙拉等生食。蘸酱等) ,蒸 、镁 、铁 、盐摄入量大增 。又可以熟吃(如炒 、不必纠结哪种方式更好,而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。也无必要。合理烹调。

蔬菜生吃的坏处是病菌、必须经过反复清洗才行;蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ,没有破坏 ,蒸 、减油减盐,有时还特别严重;油、
