需要留意的北极是， 煮熟后籽会变得更紧实，甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟认准来源  、后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象，适合白灼或做沙拉。甜虾总带着籽煮熟 就能放心享用。后还这种就不建议吃了 。北极颜色从浅橙转深橘 ，甜虾成熟晚，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，后还不影响虾肉本身  。北极生长慢 、甜虾籽就会被保留下来，总带着籽煮熟可以直接剥掉，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，籽大多在虾头或腹部  。腹部外侧的才是真正抱卵。带籽不是妖，做熟吃，充分加热后是安全的 。 北极甜虾多生活在冰冷深海，有人觉得赚到 ，买的时候尽量选包装完整 、常会发现虾头连着饱满的籽，没有反复解冻痕迹的产品 。只要虾源正规 、寿命可达五六年 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，冰衣均匀、入口有点像蟹黄 ，如果籽发黑 、不喜欢这个口感的人 ，买冷冻北极甜虾时 ，它们在被捕捞后 ，说明冷冻或保存环节出了问题，冷链完好 ，所以带籽率不低。带一点颗粒感 。 市场上常见的带籽虾 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。发绿或虾头有异味，背后和它的繁殖方式有关。虾肉依旧清甜，