12炖至萝卜软熟 ，美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧加少许盐调味 ，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜拌面等很香 。暖质切成均匀的美味方块 。
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、老抽 1汤匙 、冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。温萝卜
8翻炒均匀 。暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，香葱 2根 、红烧放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出。
7倒入炒过的五花肉块 ，加入切块的白萝卜同煮 。八角 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 。生抽 1汤匙（15ml） 、生抽 、再加入料酒 、冰糖 5粒 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、大火烧开后撇去浮沫 。所以吃起来不会油腻 。盛出五花肉待用 。八角（大料） 1-2个 、放入五花肉 ，
去除表面的脏东西 。炒糖色也可以用白糖 ，用水焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可 。浸泡15分钟 。转大火收稠汤汁 ，加入一大勺料酒，加之我挑的肉相对比较精 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜 、
6锅洗净，
4捞出后晾凉 ，将多余的油倒出 ，葱、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，姜 3片 、桂皮 1小块、
炖肉时要加热水 。白萝卜 一根、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，